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Sensory Science

感官科學

首頁-感官科學

PRODUCT
INTRODUCTION

CSAS SENSORY SOFTWARE

消費者會喜歡的設計風味概況

全球感官數(shù)據(jù)集,用于預測產(chǎn)品開發(fā)的人工智能!

上海瑞分智能科技有限公司是致力于食品感官分析及感官智能儀器、感官分析軟件代理和銷售
以及技術(shù)服務和技術(shù)支持的專業(yè)公司。

同時,引入全新設備,如:體外模擬消化設備脈沖光電殺菌設備等,
致力于為廣大高校師生提供優(yōu)質(zhì)服務。

茶葉專用感官品評分析軟件

發(fā)布時間:2023-03-23

上海瑞玢-茶葉專用感官品評分析軟件

型號:CSAS
品牌:瑞玢
產(chǎn)地:上海

感官分析軟件

茶葉歷史悠久, 是中華民族的瑰寶之一。茶葉的感官品質(zhì)是決定其品質(zhì)好壞或價格高低的因素。茶葉的感官品質(zhì)是茶葉分等分級的唯一要素。不同等級的茶葉, 除了在風味上相差較大之外, 往往其價格也相去甚遠, 有時特級茶和一級茶就存在成倍的價差。由于茶葉感官品質(zhì)與茶樹的品種、種 植的環(huán)境、采摘的時節(jié)、茶葉原料的鮮嫩度及茶葉加 工工藝等因素息息相關(guān)。因此正確的茶葉感官審評結(jié)果在指導茶葉生產(chǎn)、改進制茶技術(shù)、提高茶葉品質(zhì)、 合理定級定價、促進茶葉貿(mào)易的過程中都發(fā)揮了舉足輕重的指導作用。

茶葉感官品評軟件是一款為開展規(guī)范的茶葉感官評價活動開發(fā)的計算機管理軟件。軟件的主體功能是感官檢驗模塊,可實現(xiàn)感官檢驗實驗設計、結(jié)果錄入、結(jié)果分析、報告輸出的在線自動化。采用在全球及全國范圍內(nèi)普遍認可、協(xié)調(diào)一致的感官分析標準化方法,并結(jié)合良好的感官分析實踐,以流程提示、任務列表、任務實施的配套功能(各類圖表生成和統(tǒng)計方法后臺鏈接)等形式,方便實現(xiàn)樣品制備、樣品提供、評價員評價、結(jié)果匯總、結(jié)果分析、檢驗報告等感官評價的主要活動過程并進行有效管理。該系統(tǒng)由三個管理模塊構(gòu)成,分別為:系統(tǒng)、系設置和品評試驗,可為用戶提供電子書式的感官分析知識查詢,以及感官評價活動的歷史記錄檢索。系統(tǒng)設計采用模塊級安全管理,確保用戶數(shù)據(jù)的完整性和安全性。該軟件可廣泛應用于茶葉產(chǎn)品感官分析的實驗室、企業(yè)行業(yè)、檢測機構(gòu)和科研機構(gòu)等。

茶葉感官品評軟件作為一種標準的食品感官分析軟件,具有流程化設計、規(guī)范化表格、檢測間隔可控、檢測活動可管理等特點,免去了以前自己動手實驗設計,自己動手輸入數(shù)據(jù)和進行統(tǒng)計分析,大大節(jié)省了人力和物力,已經(jīng)成為人的感官品評系統(tǒng)建設中必不可少的一部分,可確保茶葉感官審評工作的順利開展。

目前茶葉感官評審問題
(1)茶葉分類分級體系不明確;
(2)茶葉級別判定方法不合理;
(3)茶葉感官評審術(shù)語含糊;
(4)茶葉標準樣品缺乏;
(5)部分合格判定方法缺乏可操作性;
(6)評語轉(zhuǎn)化成評分時聯(lián)系不強, 缺乏可操作性

CSAS-tea-茶葉專用感官分析軟件可達成目標
(1)專業(yè)、便捷、標準感官檢驗;
(2)細化評價體系;
(3)細化茶葉分類;
(4)茶葉感官評審術(shù)語,圖文并茂,詳細說明;
(5)確保茶葉標準品的供應,主要保證外形,例如顏色,形態(tài)等的比對;
(6)評語和評分一一對應, 具有可操作性

茶葉感官分析軟件-CSAS-tea基本功能
(1)中文界面顯示;
(2)主要感官檢驗功能(分析方法主要以國標和國際標準為依據(jù));
(3)感官數(shù)據(jù)收集、分析和結(jié)果統(tǒng)計分析功能;
(4)資料信息提供、查詢功能;
(5)系統(tǒng)維護及升級功能;
(6)可同時使用電腦/平板/手機進行感官測試。

茶葉感官分析軟件-CSAS技術(shù)參數(shù)(部分)
主要參數(shù)
1、功能模塊:
(1)感官檢驗(主體功能模塊)
(2)信息查詢:含歷史實驗查詢、感官分析方法簡介。
(3)系統(tǒng)維護:含通用實驗信息維護、食品代碼維護、實驗人員信息維護、系統(tǒng)使用權(quán)限管理。
(4)含有詞匯庫,可以檢索茶葉感官評價詞匯。
(5)含有標準樣品比對庫,主要針對于外形的比對。

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